Zampone

€28,20

Insaccato che possiamo inserire nella famiglia dei cotechini e dei coteconi. Il composto interno infatti è lo stesso di questi ultimi due; la differenza sta nella creatività della preparazione. L’impasto è nell’involucro formato dalla zampa del maiale. La cotenna esterna costringe ad una cottura abbastanza elevata (4.30h/5h): il risultato finale è un piatto gustoso, saporito e unico.

La tradizione vuole che lo zampone sia accompagnato da fagioli bianchi di Spagna, anche se la pietanza solitamente viene servita con purè di patate o lenticchie (in occasione della Cena di San Silvestro).

Formato: 1,5 kg

Quantità

Prezzo al kg: 18,80 €/kg

Preparato al momento

Ogni nostro prodotto, dalla carne tagliata a mano ai piatti di gastronomia, è preparato e porzionato al momento, garantendo freschezza e qualità artigianale. Il peso indicato potrebbe quindi variare di pochi grammi.

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