Formaggio prodotto con latte di pura pecora a media stagionatura.
Si presenta con una pasta omogenea, bianca e leggermente gessata, dovuta ad un antica tecnica di lavorazione.
Il colore esterno è dovuto al trattamento in crosta con fondami di olio d’oliva.
Prodotto da: Caseificio Busti (PI)
Formato: 500 gr