Salamesimato di Suino nero

Un salume particolare e raro da trovare, novità targata Marcareggiana.

Perchè millesimato? Questo salame è ottenuto da un solo e unico maiale, il Suino Nero di Parma, selezionato per peso e per età. Si utilizzano tutti i tagli di carne, anche i più nobili (per es. culatello, fiocco, spalla), così da ottenere un salame di altissimo pregio, limitato nelle quantità e così esclusivo da essere identificato da un preciso numero di serie. É lavorato completamente a mano ed insaccato in budelli naturali, poi valorizzato dall’impiego di sale un prezioso sale marino e dal pregiato pepe nero malesiano Sarawak. Questo salume evolve il concetto di salame ed il risultato è straordinario perchè è fatto esattamente come si faceva una volta.

Prodotto da: Salumificio Dallatana (PR)

Formato: 400 gr